Riboflavin E101

E-stoffet Riboflavin har e-nummer E101 og tilhører kategorien fargestoffer.

---

Riboflavin, også kalt vitamin B2, Lactoflavin eller vitamin G, er et vannløselig vitamin med en nøkkelrolle i å opprettholde helse hos mennesker og dyr. Navnet kommer fra det latinske ordet flavus som betyr gul og ribose som er et monosakkarid. Riboflavin inngår i hovedsak som en sentral komponent i kofaktorene FAD (flavin adenin dinukleotid) og FMN (flavin mononukleotid) og er derfor nødvendig for alle flavoproteiner. Disse faktorer katalyserer ulike red-oks reaksjoner, og riboflavin er derfor nødvendig for en rekke cellulære prosesser. Som de andre B-vitaminene spiller den en sentral rolle i energi-metabolisme, og for metabolismen av fett, ketonlegemer, karbohydrater og proteiner.

Riboflavin er best kjent visuelt som det vitaminet som gir den oransje fargen til B-vitamin preparater, den gule fargen vitamintilskuddløsninger, og det uvanlige fluoriserende gule fargen på urinen til personer som supplement med høydose B-kompleks preparater (ingen andre vitaminer gir farget urin).

Kilde: Wikipedia

Matvarer som inneholder riboflavin

Matvarene som er listet opp nedenfor inneholder riboflavin. Verdien oppgitt er pr. 100 gram.
NB: Matvaren kan inneholde riboflavin uten at dette er hverken kunstig fremstilt eller tilsatt.

Matvare	Verdi
Hvitvin, rosé, musserende, uspesifisert	0,01 mg
Vin, rødvin, tørr	0,02 mg
Rødvin, uspesifisert	0,02 mg
Cider, søt, 4,5 vol-% alkohol	0 mg
Diverse retter, produkter og ingredienser	0 mg
Pizza, pai, taco o.l.	0 mg
Pizza, med kjøtt, fryst, kjøpt	0,17 mg
Pai, med skinke og ost	0,22 mg
Pizza, med pepperoni, fryst, kjøpt	0,18 mg
Pizza, med kjøttboller, skinke, fryst, kjøpt	0,15 mg
Pannekaker, med lettmelk, stekt i myk margarin	0,21 mg
Pannekaker, med skummet melk, stekt uten fett	0,16 mg
Pannekaker, med helmelk, stekt i hard margarin	0,16 mg
Pannekaker, med lettmelk, stekt i hard margarin	0,16 mg
Pannekaker, med skummet melk, stekt i hard margarin	0,16 mg
Pannekaker, av pulver, type Toro	0,09 mg
Pizza, med tomatsaus og ost	0,08 mg
Kjøttkaker med ertestuing og poteter, Fjordland	0,06 mg
Kokt laks med urtesaus, poteter og babygulrøtter, Fjordland	0,05 mg
Svinestek med surkål og poteter, Fjordland	0,06 mg
Taco med tortilla, kjøttdeig, grønnsaker	0,13 mg
Taco med tortilla, kylling, grønnsaker	0,1 mg
Taco med tortilla, laks, grønnsaker	0,11 mg
Taco med skjell/tubs, kjøttdeig, grønnsaker	0,13 mg
Taco med skjell/tubs, kylling, grønnsaker	0,1 mg
Taco med skjell/tubs, laks, grønnsaker	0,08 mg
Grøt	0 mg
Rømmegrøt	0,15 mg
Havregrøt, med vann	0,01 mg
Risgrøt, med lettmelk	0,11 mg
Risgrøt, med helmelk	0,12 mg
Supper, saus og grytebaser	0 mg
Pesto, grønn, hjemmelaget	0,14 mg
Pesto, grønn, kjøpt	0,08 mg
Grytebasis, orientalsk, uten kjøtt	0,06 mg
Grytebasis, med ris, meksikansk, uten kjøtt	0,03 mg
Ertesuppe, av pulver	0,04 mg
Blomkålsuppe, av pulver	0,05 mg
Tomatsuppe, av pulver	0,03 mg
Tomatsuppe, med makaroni, av pulver	0,04 mg
Bernaisesaus, av pulver	0,07 mg
Brun saus, av blokk	0,07 mg
Brun saus, kjøttkakesaus, av pulver	0,03 mg
Hvit saus, av pulver	0,02 mg
Sjysaus, av pulver	0,02 mg
Ertestuing, av pulver	0,07 mg
Fiskesuppe, type Bergensk, av pulver	0,05 mg
Betasuppe, av pulver, tilberedt	0,04 mg
Grytebasis, Jegergryte, uten kjøtt	0,14 mg
Grytebasis, Stroganoff, uten kjøtt	0,14 mg

---

• Forrige
• 1
• ...
• 21
• 22
• 23
• 24
• 25
• 26
• 27
• 28
• 29
• 30
• 31
• Neste

---

Kilde - Matvareopplysninger:
Matvaretabellen 2014. Mattilsynet, Helsedirektoratet og Universitetet i Oslo.