Riboflavin E101

E-stoffet Riboflavin har e-nummer E101 og tilhører kategorien fargestoffer.

---

Riboflavin, også kalt vitamin B2, Lactoflavin eller vitamin G, er et vannløselig vitamin med en nøkkelrolle i å opprettholde helse hos mennesker og dyr. Navnet kommer fra det latinske ordet flavus som betyr gul og ribose som er et monosakkarid. Riboflavin inngår i hovedsak som en sentral komponent i kofaktorene FAD (flavin adenin dinukleotid) og FMN (flavin mononukleotid) og er derfor nødvendig for alle flavoproteiner. Disse faktorer katalyserer ulike red-oks reaksjoner, og riboflavin er derfor nødvendig for en rekke cellulære prosesser. Som de andre B-vitaminene spiller den en sentral rolle i energi-metabolisme, og for metabolismen av fett, ketonlegemer, karbohydrater og proteiner.

Riboflavin er best kjent visuelt som det vitaminet som gir den oransje fargen til B-vitamin preparater, den gule fargen vitamintilskuddløsninger, og det uvanlige fluoriserende gule fargen på urinen til personer som supplement med høydose B-kompleks preparater (ingen andre vitaminer gir farget urin).

Kilde: Wikipedia

Matvarer som inneholder riboflavin

Matvarene som er listet opp nedenfor inneholder riboflavin. Verdien oppgitt er pr. 100 gram.
NB: Matvaren kan inneholde riboflavin uten at dette er hverken kunstig fremstilt eller tilsatt.

Matvare	Verdi
Margarin, smør, matolje o.l.	0 mg
Margarin og smør	0 mg
Smør	0,03 mg
Bremykt	0,03 mg
Brelett	0,15 mg
Margarin, Vita Hjertego´, flytende	0 mg
Margarin, Vita Pro aktiv	0 mg
Brelett Oliven	0,01 mg
Margarin, Melange	0 mg
Margarin, Melange, flytende	0 mg
Margarin, Soft Oliven	0 mg
Margarin, Soft Flora, original	0 mg
Margarin, Soft Flora, folie	0 mg
Margarin, Soft Flora lett	0 mg
Margarin, Vita Hjertego´	0 mg
Margarin, Vita Hjertego´ lett	0 mg
Bremykt, flytende	0 mg
Smør, usaltet	0,03 mg
Margarin, uspesifisert, hard	0 mg
Margarin, uspesifisert, myk	0 mg
Matlagingsfett, uspesifisert	0,01 mg
Margarin, stekemargarin	0 mg
Margarin, bordmargarin, 80 % fett	0 mg
Margarin, bordmargarin, 60 % fett	0 mg
Margarin, Melange, uten salt og melk, folie	0 mg
Margarin, Soft Spesial, redusert salt	0 mg
Margarin, Soft ekstra, beger	0 mg
Smør, meierismør, ekstra salt, Kviteseidsmør	0,03 mg
Matolje, frityrfett o.l.	0 mg
Kokosfett	0 mg
Maisolje	0 mg
Soyaolje	0 mg
Olivenolje, vanlig	0 mg
Hvetekimolje	0 mg
Sesamolje	0,07 mg
Solsikkeolje	0 mg
Frityrolje	0 mg
Olivenolje, Extra Virgin, Jomfruolje	0 mg
Rapsolje, kaldpresset, Odelia	0 mg
Vita Hjertego´ olje	0 mg
Matfett, Flott	0 mg
Peanøttolje	0 mg
Rapsolje	0 mg
Palmeolje	0 mg
Raps- og solsikkeolje, Melange, stekeolje	0 mg
Majones, dressing o.l.	0 mg
Majones, ekte	0,03 mg
Majones, lett, 50 % fett	0,02 mg
Majones, lett, 40 % fett	0,02 mg
Remulade	0,03 mg

---

• Forrige
• 1
• ...
• 18
• 19
• 20
• 21
• 22
• 23
• 24
• 25
• 26
• 27
• 28
• 29
• 30
• 31
• Neste

---

Kilde - Matvareopplysninger:
Matvaretabellen 2014. Mattilsynet, Helsedirektoratet og Universitetet i Oslo.