Estoffer


Riboflavin E101

E-stoffet Riboflavin har e-nummer E101 og tilhører kategorien fargestoffer.


Riboflavin, også kalt vitamin B2, Lactoflavin eller vitamin G, er et vannløselig vitamin med en nøkkelrolle i å opprettholde helse hos mennesker og dyr. Navnet kommer fra det latinske ordet flavus som betyr gul og ribose som er et monosakkarid. Riboflavin inngår i hovedsak som en sentral komponent i kofaktorene FAD (flavin adenin dinukleotid) og FMN (flavin mononukleotid) og er derfor nødvendig for alle flavoproteiner. Disse faktorer katalyserer ulike red-oks reaksjoner, og riboflavin er derfor nødvendig for en rekke cellulære prosesser. Som de andre B-vitaminene spiller den en sentral rolle i energi-metabolisme, og for metabolismen av fett, ketonlegemer, karbohydrater og proteiner.

Riboflavin er best kjent visuelt som det vitaminet som gir den oransje fargen til B-vitamin preparater, den gule fargen vitamintilskuddløsninger, og det uvanlige fluoriserende gule fargen på urinen til personer som supplement med høydose B-kompleks preparater (ingen andre vitaminer gir farget urin).

Kilde: Wikipedia

Matvarer som inneholder riboflavin

Matvarene som er listet opp nedenfor inneholder riboflavin. Verdien oppgitt er pr. 100 gram.
NB: Matvaren kan inneholde riboflavin uten at dette er hverken kunstig fremstilt eller tilsatt.

MatvareVerdi
Pasta, fersk med kjøtt og ost, Tortellini, rå0,1 mg
Pasta, fersk med ost, Ravioli, rå0,09 mg
Nudler, med egg, tørr0,1 mg
Nudler av ris, tørr0,02 mg
Pasta, fullkorn, tørr0,11 mg
Ris, villris, rå0,26 mg
Gryn, ris, pasta, tilberedt0 mg
Ris, polert, parboiled, langkornet, kokt0,02 mg
Pasta, naturell, makaroni/spagetti o.l, kokt0,03 mg
Pasta, naturell, fersk, kokt0,06 mg
Nudler av hvete, uten egg, kokt0,01 mg
Couscous, kokt0,03 mg
Pasta, grønn, fersk, kokt0,06 mg
Ris, hurtigris, kokt0,01 mg
Ris, upolert, naturris, langkornet, kokt0,02 mg
Bulgurgryn, kokt0,05 mg
Ris, polert, langkornet, kokt0,01 mg
Nudler, kokt, med krydder0,01 mg
Nudler av ris, kokt uten salt0 mg
Pasta, fullkorn, kokt med salt0,05 mg
Ris, hurtigris, 1 % salt, kokt0 mg
Ris, Basmati, kokt0,02 mg
Ris, Jasmin, kokt0,02 mg
Ris, villris, kokt0,09 mg
Kornblanding, frokostkorn0 mg
Corn flakes0,25 mg
Kornblanding, type 4-korn0,11 mg
Puffet hvete, med sukker og honning, type Honni korn0,04 mg
Puffet havre, Havrenøtter0,07 mg
Puffet hvete, Hvetenøtter0,06 mg
Puffet ris0,02 mg
Havre ristet, med frukt, olje, type Crüsli0,05 mg
Hveteflak ristet, med hvetekli, type All-bran Regular0,33 mg
Frokostkorn, sjokoladesmak0,06 mg
Kornblanding, med frukt og nøtter, type Go'dag Energimüsli0,1 mg
Kornblanding, med frukt, type Go'dag Fruktmüsli0,09 mg
Havreputer, type Havrefras0,15 mg
Kornblanding, Müsli med frukt, nøtter, søtet0,59 mg
Corn flakes, søt, type Frosties0,02 mg
Frokostkorn, ristet hvete og ris, type Spesial K0,15 mg
Hvetekli, ristet, type All-Bran plus0,33 mg
Hvetebrikker, type Weetabix0,15 mg
Fullkornshvete, type Jippi Frokosttall0,07 mg
Havreputer, type Jippi Havreputer0,11 mg
Frokostkorn, sjokoladesmak, type Coco Pops Crunchers0,04 mg
Havreflak, type Havreflakes0,07 mg
Kornblanding, med bær, type Go'dag Blåbærmüsli0,1 mg
Kornblanding, type Vita Hjertego' Flerkornsblanding med Blåbær og Tranebær0,09 mg
Brødvarer, hjemmebakt0 mg
Brød, 100 % sammalt mel, skummet melk, hjemmebakt0,15 mg


Kilde - Matvareopplysninger:
Matvaretabellen 2014. Mattilsynet, Helsedirektoratet og Universitetet i Oslo.

På denne siden vil det komme mer informasjon om stoffet riboflavin (E101), samt linker til relevante artikler og forskning.


Comito AS © 2014 - 2021
Estoffer.no gir deg oversikten over alle e-stoffer med linker til mer informasjon.
All informasjon om estoffer på siden og i eksterne lenker benyttes under eget ansvar.
Besøk også GoldSilver.no for oppdaterte gullpriser og sølvpriser
Webdesign levert av Mediamakeriet